Cat的慢走‧慢食

        每次叫必勝客的pizza都會點一份辣雞翅來吃，但是小小一盒大家搶，根本不過癮！後來找到食譜，發現做法很簡單，只要有烤箱和平底鍋就ok囉！再也不用花錢去買小小一盒了！

材料：

             帶腿雞翅 8個

             中筋麵粉 1杯

             蒜粉（泥）1小匙

             黑胡椒、鹽 適量

             白醋 1~2大匙

             奶油或橄欖油 3小匙

              Tabasco 適量

              番茄醬 1罐

              雞高湯 200㏄

工具：

             鋁箔紙

             平底鍋

             烤箱

做法：

           1. 將帶腿雞翅的雞翅與雞腿部分分開。

           2. 混合麵粉、大蒜泥、黑胡椒、鹽，均勻抹到雞翅及小雞腿上，按摩數分鐘，放入保鮮盒中醃製半天。

           3. 烤箱預熱170℃，鋁箔紙舖於烤盤上，抹點油。取出醃好的雞翅與小雞腿，排在烤盤上，烤30分鐘（依雞翅大小而定），烤至全熟。

             4.平底鍋倒入橄欖油或融化奶油，加入番茄醬、Tabasco、白醋、雞高湯。在倒入烤好的雞翅，拌炒至湯汁有點收乾，雞翅吸收均勻。

           5. 再放入170℃烤箱烤5分鐘即可。