Cat的慢走‧慢食

我超愛吃凱薩沙拉，
但是他的熱量也高到破表!
直到找到這道低脂自製沙拉醬的食譜，
對開始忌口的我真是天上掉下來的大禮!
減肥...其實不用餓肚子的喔!

材料:(三人份)
A.新鮮羅蔓(羅美)生菜2~3株
B.豆腐(可用涼拌豆腐、雞蛋豆腐等可生吃的嫩豆腐)，熟蛋黃3個，胡椒、鹽、黃芥末適量
C.熟蛋白3個，醃製黑橄欖6~7顆，醃製酸黃瓜一小段
D.雞里肌或雞胸肉100g，起司粉適量

作法：

(1) 將材料D放入開水燙熟，切絲，灑點鹽和胡椒攪拌，放涼備用。

(2) 將材料A洗淨，水拭乾，切小段。

(3) 將材料B分批放入果汁機，攪打均勻，可一邊加調味料一邊試味道。

(4) 將材料C切丁，越細口感越好，倒入(3)中攪拌均勻(不可用果汁機打喔)。

沙拉醬完成啦!

(5) 取適量沙拉醬，拌入(1)中(量不用多，均勻攪拌即可)。

(6) 將剩下的沙拉醬逐次拌入(2)，充分攪拌均勻即可擺盤(吃多少拌多少，也是一邊攪拌一邊試味道)。

(7) 拌好的生菜盛入盤中，上面放上雞絲，再灑上一點起司粉，低脂沙拉完成啦!

跟一般的凱薩沙拉像不像呢?

小提醒:

假如想更像凱薩沙拉，可加入幾顆蒜一起用果汁機打，滋味會更豐富!
最好生菜和沙拉醬分開存放，要吃的時候再拿出來攪拌，生菜的口感才會保持清脆喔!

熱量比一比：

傳統凱薩沙拉----

材料為橄欖油+醃漬鯷魚+帕馬森起司......
1個人熱量大約400~500大卡
再加上煎烤過的香酥麵包丁及培根，
熱量就更不小啦~

再看我的低脂凱薩沙拉----
豆腐一塊           75大卡
蛋3顆               240大卡
雞里肌100g     150大卡
其他調味料       60大卡
蘿蔓生菜2株   150大卡
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三人份沙拉  共675大卡

所以一個人    才約220大卡喔!
整整少了一半，但是同樣美味~
份量十足，一餐只吃這道就夠了!
推薦給同樣愛吃沙拉的朋友們~